Grappa del Ponte F.lli Dolfi

Profilo e Degustazione

Generalmente, la Grappa del Ponte si presenta come una grappa giovane (bianca). Ecco cosa aspettarsi:

• Aspetto: Limpida e cristallina.
• Aroma: Al naso è franca e decisa, con i tipici sentori di vinaccia fresca e note leggermente erbacee.
• Gusto: Secca e pulita al palato. È una grappa “da fine pasto” nel senso più tradizionale del termine: aiuta la digestione e pulisce la bocca.

Consigli d’uso

1. Temperatura di servizio: Tra i 10°C e i 12°C. Se servita troppo calda, l’alcol tende a coprire i profumi; se troppo fredda, si perde la complessità aromatica.
2. Il bicchiere: Il classico “tulipano” di vetro sottile è perfetto per convogliare gli aromi verso il naso.
3. Abbinamento: Ottima da sola, ma si sposa bene anche con un pezzetto di cioccolato fondente o aggiunta come “correzione” nel caffè espresso.

Una piccola curiosità: La distilleria Dolfi ha radici storiche in Toscana, una regione dove la distillazione delle vinacce è un’arte antica quanto la produzione del vino stesso.