Jacopo Poli Grappa Barrique Due Barili

grazie a un invecchiamento particolare che le conferisce un carattere quasi “internazionale” pur restando profondamente legata alla tradizione di Schiavon.

Il Profilo Sensoriale di Jacopo Poli Grappa Barrique Due Barili

Questa grappa si distingue per il suo metodo “Due Barili”: il passaggio finale in botti che hanno contenuto Sherry Pedro Ximénez le regala una morbidezza e una complessità aromatica fuori dal comune.

• Visiva: Un colore miele caldo, intenso e limpido.
• Olfattiva: L’impatto è dolce e speziato. Emergono chiaramente note di vaniglia e cacao, seguite da sentori di caffè appena tostato e un ricordo di legno nobile.
• Gustativa: Al palato è armonica ma decisa. La struttura è ricca, con una persistenza (finitura) molto lunga che continua a richiamare le note tostate percepite al naso.

Consigli per la Degustazione

Per godere appieno delle sfumature aromatiche del legno e dello Sherry:

• Temperatura: Servila rigorosamente tra i 18-20°C. Se troppo fredda, i profumi rimangono “chiusi”; se troppo calda, l’alcol prevale sugli aromi.
• Bicchiere: Utilizza un bicchiere a tulipano o un balloon non troppo ampio per concentrare il bouquet.
• Abbinamenti: Perfetta da sola come distillato da meditazione, si sposa divinamente con del cioccolato fondente al 70% o un sigaro di media intensità.

È un regalo perfetto (grazie alla cassa in legno) o un ottimo acquisto per chi ama i distillati morbidi e “mielati”.